Industriais de panificação defendem fabrico artesanal como "oportunidade de futuro"

Presidente da Associação defendeu que é necessário "unir esforços".
Por Lusa|04.04.18
O presidente da Associação dos Industriais de Panificação, Pastelaria e Similares do Norte (AIPAN) defendeu esta quarta-feira, na Maia, que o fabrico artesanal e tradicional de pão é "uma oportunidade" para o setor voltar "a ter futuro".

"Com as alterações climáticas a condicionar cada vez mais a atividade agrícola, a diminuição acentuada das áreas de cultivo de cereais em Portugal, o crescente aumento das importações por parte das empresas moageiras e, principalmente, a entrada das principais marcas da moderna distribuição alimentar no negócio da panificação, o fabrico artesanal e tradicional é uma oportunidade para voltarmos a ter futuro", afirmou António Fontes.

O presidente da AIPAN falava na abertura do Congresso Internacional da Panificação Tradicional Portuguesa, a decorrer esta quarta-feira no Fórum da Maia.

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