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Chefes de cozinha europeus recusam confecionar peixes eletrocutados

Manifesto insurge-se contra método de pesca considerado "deplorável".
Por Lusa|11.01.18
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Chefes de cozinha europeus recusam confecionar peixes eletrocutados
Foto Bloom
Mais de 200 chefes de cozinha europeus subscrevem um manifesto contra a pesca por eletrocussão, comprometendo-se a não comprar nenhum peixe pescado dessa forma.

"Recusamo-nos a trabalhar com produtos apanhados com um método de pesca que condena o nosso futuro e o do oceano", referem 'chefs' como o francês Christopher Coutanceau, a espanhola Elena Arzak ou o italiano Antonino Cannavacciuolo no documento divulgado esta quinta-feira pela organização não governamental Bloom.

"Os barcos de pesca elétrica fazem capturas com uma qualidade deplorável, stressadas e muitas vezes marcadas com hematomas por causa da eletrocussão. Os peixes são de tão má qualidade que não se consegue fazer nada com eles", declaram os cozinheiros.

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