Amália sentava-se sempre à cabeceira da mesa de jantar e o marido ocupava o lugar à sua esquerda ou a outra ponta da mesa.
Quando recebiam convidados, César sentava-se no outro extremo da mesa, em frente a Amália, quando estavam só os dois, César sentava-se ao lado da mulher. O jantar era sempre servido à mesa.
Mas a mesa de jantar do casal era sempre muito concorrida. Conta-se que, apesar do estatuto que Amália tinha, era muito fácil conhecê-la. Se batessem à porta e a empregada fosse avisar a fadista que alguém a queria conhecer, ela costumava convidar a pessoa a entrar, a beber um chá ou a tomar uma refeição.
Segundo Eugénia, cozinheira na casa durante 20 anos, Amália fazia questão de ter sempre sopa pronta em casa, independentemente da hora, para o caso de ser necessário servir algum convidado.