Unique Sushi Lab é um laboratório de experiências

Restaurante, em Lisboa, reabre com espaço renovado e uma nova carta.
Por Paulo Fonte|paulofonte@cmjornal.pt|25.01.19
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Esteve encerrado para remodelação, regressa com uma carta repleta de novidades. O restaurante Unique Sushi Lab, perto da avenida da Liberdade, em Lisboa, apresenta agora no menu sabores como um Mix de Tempura com empanados de legumes e camarão (12 euros) ou um Shitake do Lab, com opção vegan, que chegam refogados em manteiga com cebola roxa e soja (5,50 euros).

A carta de entradas conta ainda com um novo Tártaro, o de caranguejo real com ovo de codorniz e azeite trufado (14,50 euros). Já quanto aos pratos principais, passa a constar um Yakitori de Frango, com três espetos grelhados ao molho teriyaki, com gohan e alga wakame.

Junta-se o Tuna Foie Gras (9,50 euros por duas unidades), um Niguiri de Atum com foie gras braseado e flor de sal, ou o Ura Foie Gras (13,50 euros por oito unidades), com atum frito, foie gras, cebola frita e cebolinha. A carta fica completa com um gunkan secreto, o Smoked Salmão (8 euros, duas unidades).

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