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Correio da Manhã

Boa Vida
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O melhor rooibos não deve vir oxidado

Deve ser verde porque só assim mantém aromas finos e elegantes.
Edgardo Pacheco 20 de Agosto de 2019 às 18:00
Chá
Chá
As tribos africanas na região da África do Sul consumiram rooibos desde sempre. Com a chegada dos holandeses, as oxidadas folhas e ramos da planta passaram a substituir o chá preto (era muito caro).

Foi só no anos 90 do século passado que alguém se lembrou de apresentar o rooibos para infusão, mas em verde, tratado como um normal chá verde (vaporizado para impedir a oxidação das folhas).

Ora, tal técnica faz toda a diferença porque os aromas ficam mais finos e elegantes, de tal forma que, às cegas, não diríamos que estamos a beber rooibos. De maneira que quando regressar a uma casa da especialidade, peça rooibos verde.
África do Sul economia negócios e finanças agricultura e pescas
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