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Correio da Manhã

Boa Vida
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Livro 'O Menu da Semana' é ideal para vegetarianos e não só

Livro apresenta muita criatividade na combinação de vegetais com frutos, leguminosas, ervas e especiarias.
7 de Junho de 2019 às 16:00
Livro 'O Menu da Semana' é ideal para vegetarianos e não só
Livro 'O Menu da Semana' é ideal para vegetarianos e não só FOTO: Direitos Reservados
Saúda-se o facto de a alimentação vegetariana já não ser um culto para os maluquinhos com o corpo e o ambiente, assim como se saúda o facto de os autores de livros com receitas dedicadas aos vegetais serem criativos.

É o caso de Vânia Ribeiro com este ‘O Menu da Semana’. Noutro tempos, a alimentação vegetariana estava limitada aos vegetais nacionais.

Com a globalização, quer os sistemas agrícolas quer o setor da distribuição oferecem-nos matérias-primas com sabores variados que permitem misturar vegetais com fruta fresca, frutos secos, leguminosas, ervas aromáticas e especiarias.

E são estes produtos que aparecem por aqui nas versões de sopas, acompanhamento, comida de conforto ou até comida para transportar.

O livro não é apenas dedicado aos vegetarianos. Não é pelo facto de sermos carnívoros que devemos abdicar dos vegetais. É editado pela Lua de Papel e custa 18,50 euros.
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