Sulfitos detetados em carne de vaca picada podem ser utilizados

A ASAE esclareceu esta terça-feira que os sulfitos detetados em carne de vaca picada a granel vendida em talhos avaliados num estudo da Deco "podem ser utilizados", uma vez que se tratam de aditivos alimentares aprovados como conservantes.

A associação de defesa do consumidor (Deco) divulgou esta terça-feira um estudo que analisou amostras de carne picada vendida em 26 talhos de rua, de mercados e de hipermercados, tendo chumbado todos na conservação, higiene e temperatura de venda da carne de vaca picada a granel, com 23 a adicionarem ao preparado sulfitos, aditivos proibidos por lei.

Questionada pela Lusa sobre este estudo, a Autoridade de Segurança Alimentar e Económica afirmou que as metodologias implementadas nas amostras recolhidas "carecem de informação clara e científica, informação relativamente ao método de colheita de amostras utilizado, método de ensaio analítico (se está ou não acreditado)".

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