A edição de hoje
Insetos são ricos em proteínas e vitaminas.
Dois jovens empreendedores de Vila Nova de Famalicão vão apostar na transformação de insetos, designadamente grilos, em farinha para consumo humano, uma matéria-prima "muito rica" em proteínas e vitaminas que será posta à disposição da indústria alimentar.
"Se pensarmos que uma farinha de grilo tem duas vezes mais proteína do que um bife já podemos fazer uma pequena ideia do potencial do produto que vamos pôr à disposição da indústria alimentar", disse esta segunda-feira à Lusa um dos promotores.
O projeto "DelightBugs" é da responsabilidade de Tiago Almeida, licenciado em Tiago Almeida, Gestão e Marketing, e de Joana Cardoso, formada na área da Biologia e Alimentação.
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