Receita de cuscuz com canela e molho de frutos vermelhos

Cuscuz com canela e molho de frutos vermelhos

Ingredientes

150gr de cuscuz transmontanos

1,5 Lt de leite gordo

375gr açúcar

8 Gemas

2 Paus de canela

2 Cascas de limão

Molho de frutos vermelhos

300gr de frutos vermelhos congelados

200gr açúcar

1 Pau de canela

2 Pés de hortelã

Preparação

Leva-se o leite ao lume num tacho largo e deixa-se ferver.

Após o leite ferver, adiciona-se os cuscuz deixando-os cozer durante 15 minutos, mexendo sempre.

Junta-se o açúcar, a casca de limão e os paus de canela e deixe ferver mais um pouco.

Retira-se do lume.

À parte, mexa as gemas e junte-as aos cuscuz mexendo bem.

Leve o tacho novamente ao lume para engrossar um bocadinho, mas sem ferver, mexendo sempre.

Num prato de servir, colocam-se os cuscuz e serve-se com uma colherada de frutos vermelhos, polvilhados de canela.

Para o molho de frutos vermelhos:

Leva-se todos os ingredientes ao lume a ferver durante 5 minutos.

O molho pode ser conservado no frigorífico durante 1 semana.