A edição de hoje
Artigo exclusivo
Primeiro, licenciou-se em Engenharia Geológica. A seguir, tentou a Fotografia. Até perceber que a cozinha era o seu mundo. Trouxe o saber de Barcelona e pegou no restaurante da família, Celmar, em Sesimbra.
Cresceu entre tachos e panelas no restaurante dos pais, na Aldeia do Meco, mas a cozinha estava longe de ser uma paixão. Começou por seguir um caminho completamente diferente, licenciando-se em Engenharia Geológica. Porém, não chegou a exercer. Mudou de interesses e de área e foi aprender técnicas para fotografar comida, trabalhando como ‘freelancer’ num estúdio de Lisboa. Só nessa altura se apercebeu de que era no interior da cozinha que gostava de estar. Voltou à escola e licenciou-se em Gestão e Produção de Cozinha, na Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, onde agora dá aulas. Nikita Polido, 33 anos, é hoje chef do restaurante Celmar, no Meco, em Sesimbra.
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