Artigo exclusivo
Deixou o curso a meio para ser autodidata na cozinha. Emigrou à procura de um rumo, começou a lavar pratos e foi aprendendo com a experiência. Hoje é chef no Narcissus Fernandesii, em Vila Viçosa.
asceu às portas de Lisboa, em Carnaxide, mas cedo saiu do País à procura de um rumo. Tinha 19 anos quando começou a trabalhar num restaurante na Bélgica, mas a lavar pratos. Aos poucos foi invadindo outros espaços na cozinha, aprendendo e conquistando o seu lugar. Seguiu para Holanda, França, Inglaterra e Irlanda, países de onde trouxe diplomas e ensinamentos: “É importante vermos o que há lá fora para valorizar o que temos cá dentro.” Pedro Mendes, hoje com 46 anos, é o chef do restaurante Narcissus Fernandesii, em Vila Viçosa, onde privilegia os produtos locais e os serve com paixão e criatividade.
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