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Rosbife de novilho, à Brás de alho-francês, aipo e noz

O mês de março será com Tiago Bonito, que é chef da cozinha do restaurante Largo do Paço desde 2017.
11 de Março de 2022 às 11:00
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Rosbife de novilho, à Brás de alho-francês, aipo e noz
Rosbife de novilho, à Brás de alho-francês, aipo e noz FOTO: Direitos Reservados
Ingredientes para 4 pessoas800 g Vazia de novilho400 g batata agria (fritar)150 g bola de aipo100 g alho-francês10 g alho50 g cebola5 g salsa10 ml vinagre sidra20 g azeitona kalamata ou gordal50 g maionese15 cl azeite virgem30 g manteiga5 g cebolinho1 folha de louro3 g tomilho3 g alecrim10 g mostarda Dijon20 g miolo noz1 L óleo tabasco q.



Rosbife de novilho à Brás de alho-francês aipo e noz receitas
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