A edição de hoje
Artigo exclusivo
O algarvio Rui Sequeira responde pela cozinha do Alameda e do Monky, dois espaços com conceitos diferentes – um de alta gastronomia e outro de inspiração asiática – localizados na cidade de Faro.
gosto pela cozinha nasceu cedo, muito por influência do pai e, quando percebeu que não se identificava com o que estudava no ensino secundário , rumou de Faro à capital para estudar na Escola de Hotelaria de Lisboa. “Na mesma altura fui chamado para uma agência de modelos, mas apaixonei-me pela cozinha e percebi que o caminho era mesmo por aí”, conta Rui Sequeira, atualmente com 29 anos e chef e dono de dois restaurantes.Por dia, o chef serve 130 a 140 refeições nos dois espaços e não esconde que é um trabalho duro. Mas a única sócia – a sua mulher – ajuda-o na caminhada e juntos têm feito um percurso de sucesso.
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