Artigo exclusivo
Nasceu em Trás-os-Montes, mas no passaporte profissional já carimbou alguns dos mais reputados restaurantes e pastelarias de Roma, Paris e Lisboa. Também passou por Qatar, Dubai e Mónaco.
os 34 anos, Telmo Moutinho tem um currículo tão extenso (e interessante) que parece impossível de encaixar na sua idade. Mirandela, onde nasceu, foi só o ponto de partida para o amor pela cozinha – com a mãe e a avó de roda de tachos e panelas - e foi lá que tirou o primeiro curso na área, antes de rumar à Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, em Óbidos, onde foi criado o primeiro curso de pastelaria avançada. Nessa altura, Telmo já tinha percebido: seria através dos doces que ia deixar rendidos quantos provassem as suas receitas. Seguiu-se a capital do País, mas cedo percebeu que a sua ambição já sonhava além-fronteiras. “Na altura enviavam-se currículos por email, mas eu decidi ir a Roma fazer a abordagem pessoalmente. A minha mulher também é de pastelaria, entregámos CV em junho e em agosto já estávamos os dois a trabalhar em Itália.”
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