Inflação na sardinha

Os preços mais baratos foram praticados pelos super e hipermercados: ontem, uma promoção no Pingo Doce colocava a 1,75 euros a sardinha fresca e 1,48 euros a congelada. “Está mais barata agora, mas é só aqui. Noutras alturas a sardinha costuma custar entre 2,99 e 3,45 euros”, referiu uma funcionária da secção de pescado do Pingo Doce do Arco do Cego. No hipermercado Continente, uma unidade de 80 gramas nem chegava aos 25 cêntimos, o que eleva o quilo a cerca de três euros.

Da lota ao consumidor final que se deslocou aos festejos de Santo António, a sardinha passou por vários intermediários e registou uma valorização impressionante. Mesmo a maior e melhor sardinha chegava a ser seis vezes mais cara (1,5 euros) que na lota (0,25 euros).

“Nestas alturas, a sardinha está o dobro do preço porque também compramos muito mais caro.” É o desabafo de José Leal, do restaurante Mimosa do Jardim, em Alfama. Em dias normais, uma dose, ou seja, cinco sardinhas, custa no seu restaurante cerca de cinco euros. Mas no dia de Santo António, a dose esteve a oito euros. Na maioria dos retiros, restaurantes improvisados especificamente para a festa dos Santos Populares, o preço de uma sardinha no pão variava entre um e 1,50 euros. O preço dos retiros não difere muito dos praticados pelos restaurantes. Rui Morgado, gerente do Alfama Grill, comenta que a dose de sardinhas estava ontem a 7,50 euros. Mais abaixo está o restaurante Esquina de Alfama, onde Lino Ramos vende uma sardinha no pão a 1,30 euros. No restaurante Trinta e Um, também em Alfama, as sardinhas eram cinco cêntimos mais baratas. O sr. Fonseca vendia cada uma a 1,25 euros, a dose pouco passava dos seis euros.

S. JOÃO AINDA MAIS CAREIRO

O preço da sardinha na lota de Peniche variou na última semana entre os 30 cêntimos e os três euros por quilo, em função da qualidade e da quantidade apresentadas. Como a procura aumenta por altura dos santos populares, com destaque para o S. João que é festejado por todo o País, os preços também sobem, em especial se houver pouca quantidade, como está a acontecer este ano.

Segundo Jorge Abrantes, da Associação Nacional dos Produtores de Pesca de Cerco, no ano passado o preço da sardinha atingiu os sete euros por quilo nas vésperas da noite de S. João, a data de maior procura em todo o ano, e este ano poderá haver uma nova subida. Em média, um quilo de sardinha da maior, com mais escamas e sinais evidentes de gordura – e por isso mais cara – corresponde a 12 a 16 exemplares, podendo chegar aos 20 a 30 exemplares se se tratar de lotes constituídos por pescado mais pequeno ou com mistura de tamanho, que são os que rendem menos dinheiro aos pescadores. A forma como a sardinha é acondicionada nos barcos e a demora a chegar ao porto também se reflectem nos preços.

DIFERENÇAS DE PREÇOS

RETIROS

A maioria dos retiros vende uma sardinha no pão a um euro. Mas há pontos de venda que chegam até aos dois euros. Em alguns locais, o preço também variou ao longo da noite.

RESTAURANTE

O Trinta e Um era dos restaurantes que, ontem, vendia mais barato. Uma sardinha no pão ficava em 1,25 euros. Noutros dias, a dose de sardinhas fica em cerca de cinco euros.

MERCADO

O Pingo Doce vendia ontem um quilo de sardinhas frescas a 1,75 euros enquanto o MARL inflacionava o preço habitual. Na sexta-feira, um quilo custava seis euros.