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O chef de cozinha que conquistou a vila de Manteigas

Cresceu em Tondela, estudou em Lamego, estagiou no Algarve (onde também trabalhou) e esteve dois anos em Lisboa numa constante progressão de carreira. Agora é chef executivo de dois hotéis.
Marta Martins Silva 4 de Maio de 2021 às 12:00
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Chef Manuel Figueira
Chef Manuel Figueira FOTO: Edgar Martins
A pequena quinta da família, em Tondela, mostrou-lhe desde tenra infância a importância de acompanhar o produto da terra até ao prato. Era aliás entre a quinta e a cozinha que passava mais tempo e, por isso, foi sem grande hesitação que, terminado o ensino secundário, se inscreveu na Escola de Hotelaria e Turismo do Douro, em Lamego, onde se deixou deslumbrar pela multiplicidade de técnicas de cozinha que aprendeu. "Eu tinha toda aquela ...
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