Chefe Silva (1934-2015)

António da Silva, mais conhecido por Chefe Silva, morreu na manhã desta quarta-feira aos 81 anos. Era um dos mais conceituados chefes da cozinha tradicional portuguesa.

Reconhecido chefe de cozinha e empresário, Chefe Silva nasceu em Caldelas, Amares, a 29 de Março de 1934.

Inicia o seu percurso em Lisboa, onde cumpre o serviço militar e onde conquista a sua 'menina Graça', falecida em 2005. Casa com ela por procuração, aos 24 anos, já em Moçambique, país onde nascem os seus dois filhos, Domingos e Carlos.

Regressado a Portugal, fixa-se na Cidade Invicta. Juntamente com Maria de Lourdes Modesto, lança a revista 'Teleculinária' em 1976, depois de se ter estreado em televisão, e na rádio, com Júlio Isidro. Regressava muitas vezes à sua terra, onde o acarinhavam e tem uma rua com o seu nome.

Regressado a Portugal, fixa-se na Cidade Invicta. Juntamente com Maria de Lourdes Modesto, lança a revista 'Teleculinária' em 1976, depois de se ter estreado em televisão, e na rádio, com Júlio Isidro. Regressava muitas vezes à sua terra, onde o acarinhavam e tem uma rua com o seu nome.

Empresário

Após ter terminado o curso na Escola de Hotelaria de Lisboa com distinção, foi chefe do Grill do Hotel Altis e depois diretor de Produção da Eurest Portugal. Mais tarde inaugurou o restaurante Super Chefe, em Lisboa. 

Foi autor de diversos livros, como por exemplo "Petiscos e Patuscadas" (2002), "Sabores Além-Mar" (2002), "Bacalhau à Portuguesa" (2003) ou "Bolos e Doces à Chefe Silva" (2004).

O corpo vai ser transportado de Lisboa para Caldelas, em Amares. A cerimónia fúnebre esta agendada para as 17h30, de quinta-feira, na Igreja paroquial de Santiago de Caldelas.

Doença prolongada

Em declarações à Lusa, o presidente da União das Freguesias de Caldelas, Sequeiros e Paranhos, José Almeida, lamentou a morte do cozinheiro António da Silva, vítima de "uma doença prolongada".

"O cozinheiro era um grande apaixonado pela terra. Teve sempre um amor incondicional pela terra Natal, falando frequentemente dela nos programas de televisão", recorda o presidente da União das Freguesias de Caldelas, referindo que o Chefe Silva regressava a Caldelas periodicamente, exceto "nesta fase final em que tinha problemas de saúde".

Dois dias de luto em Amares

A Câmara de Amares, no distrito de Braga, decretou dois dias de luto municipal pela morte do cozinheiro português António da Silva, conhecido por `Chef´ Silva.

"Foi com profundo pesar que a Câmara Municipal de Amares tomou conhecimento do falecimento do Chefe Silva, uma ilustre personalidade que enalteceu o nome de Amares além-fronteiras", referiu a autarquia, em comunicado enviado à Lusa.

Apresentando as condolências aos familiares do `Chef´ Silva, o autarca decretou dois dias de luto, de hoje a quinta-feira, e a colocação da bandeira municipal a meia haste.

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"A minha mulher não me queria na cozinha" - Leia a entrevista do Chefe Silva ao Correio da Manhã.