DELÍCIA DE MARACUJÁ NA BODA REAL ESPANHOLA

A referida associação exigia três requisitos, a saber: "Criatividade, inovação na apresentação do bolo e novos sabores". Critérios que 50 pasteleiros tentaram reunir, mas só dez foram à 'final'. O feliz contemplado foi o pasteleiro José Somoza, que acabou por conquistar os nove jurados com uma delícia de 'fruta do amor' - maracujá e amêndoa - que diz o vencedor é "o ingrediente mais nobre utilizado em pastelaria". Mas, porque os olhos também comem, um porta-voz do júri explicou que a escolha se deveu ao aspecto da tarte, ao bom gosto da sua apresentação e só depois ao sabor. Factores que foram combinados com o vermelho e amarelo da bandeira de Espanha e adornado com caramelo a representar o escudo das armas do Príncipe das Astúrias.

Mas o vencedor não foi o único pasteleiro que se destacou pela originalidade. Exemplo disso foi Alberto Izquierd, com uma mousse de chocolate e framboesa, e Claudia Jara, que fez um bolo de mousse e gelado.

A tarte vencedora segue agora para o Palácio Zarzuela, para que a família real aprove.