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Francisco José Viegas

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Ter as estrelas é bom para qualquer cozinheiro, mas, sinceramente, parte substancial dos estrelados é uma grande, enorme e sorumbática chatice.

Francisco José Viegas 24 de Julho de 2019 às 01:38
O chefe Henrique Leis, proprietário do restaurante com o mesmo nome em Almancil, no Algarve, decidiu devolver a estrela Michelin que ganhou há quase 20 anos.

Ah, que vergonha, murmura-se. Pelo contrário: tomates. Não foi o único caso. Marco Pierre White, por exemplo, que durante algum tempo foi o mais jovem chefe a obter três estrelas do guia francês (aos 31 anos), devolveu-as por estar cansado, querer ser mais livre na cozinha e, sobretudo,... < br />
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