Comer ovos em dias de muito calor? Saiba que alimentos evitar no verão

De portas abertas para a estação mais quente do ano, com dias maiores, repletos de sol e a convidar a uma ida à praia, há cuidados a ter no que diz respeito à alimentação, sobretudo se for no areal.

"Os alimentos devem estar acondicionados à temperatura de refrigeração adequada para evitar reações no organismo, como vómitos, diarreias, dores de estômago ou, por vezes, febre", explica ao Correio da Manhã a nutricionista Lillian Barros.

De acordo com a especialista, alimentos como "ovos, principalmente quando crus em preparações como maioneses e mousses, produtos lácteos como o leite, requeijão e iogurtes, assim como os patés, são desaconselhados ao consumo em dias de calor".

Lillian Barros acrescenta que o ideal é manter estes produtos "sempre no frigorífico e só retirá-los na hora em que for consumi-los". Deve evitar ainda produtos como os enchidos, fiambre, mortadela, assim como o marisco.

Para esta época do ano, a especialista aconselha a que se opte por alimentos saudáveis, de fácil digestão e ricos em água. Diretamente relacionado com o aumento da temperatura está o aumento da transpiração e, por isso, a hidratação torna-se essencial nesta altura do ano.

A ingestão de água torna-se, por isso, obrigatória. "Água aromatizada, sumos de frutas e vegetais ou de coco", são algumas das opções, aconselha Lillian Barros.

Por outro lado, é importante evitar "bebidas ricas em açúcares, como refrigerantes, sumos artificiais, e ricos em gorduras" que, apesar de frescos e irresistíveis, são opções de "digestão lenta" e "pobres em nutrientes de qualidade".

"Sumo de fruta pela manhã"

CM - Que alimentos deve ter um pequeno-almoço saudável no verão?

Lillian Barros – Um sumo de fruta com vegetais pela manhã, por exemplo, como o sumo verde, ovos mexidos e uma fatia de pão de malte. A meio da manhã, comer tomate-cereja e palitos de cenoura crua.

– E ao almoço?

– Recomendo uma salada e legumes crus, com mozarela de búfalo, lascas de bacalhau e grão-de-bico ou um ‘wrap’ de frango e vegetais com salada de rúcula, abacate, manga, alho francês e tomate. Ao lanche recomendo uma mistura de frutos secos com uma peça de fruta como abacaxi, melancia, kiwi, morango, papaia.

PORMENORES 

Atenção às crianças

Os pais devem ter especial atenção à alimentação das crianças. A ingestão de alimentos ‘pesados’, com molhos e excesso de gordura, é desaconselhada por Lillian Barros, assim como o consumo de salgados, refrigerantes e doces.

Refeições mais leves

A nutricionista Lillian Barros defende, para este verão, um maior consumo de "refeições mais leves e ricas em vitaminas e minerais", acompanhadas por "água ou sumos de frutas e vegetais sem adição de açúcar".