Insetos são alternativa ao consumo de carne

A Organização para a Alimentação e a Agricultura (FAO) afirmou na segunda-feira que os insetos são uma alternativa promissora à produção convencional de carne, com vantagens para a saúde e o ambiente.

"Os insetos como alimento para humanos e para animais emergem como um assunto especialmente relevante ao crescimento da população e à procura crescente de proteína animal por parte das classes médias", escreve a FAO.

Recordando a estimativa de que em 2030 o mundo terá 9 mil milhões de habitantes que precisam de ser alimentados, os autores do documento, intitulado 'Insetos Comestíveis: Perspetivas Futuras para a Segurança Alimentar',  defendem que são urgentemente necessárias alternativas à produção animal e de rações e sugerem que a entomofagia (consumo de insetos) pode contribuir positivamente para o ambiente, a saúde e os modos de vida.

Agora, a FAO vem defender a criação de insetos como uma solução para a insegurança alimentar, já que são nutritivos, com altos níveis de proteínas, gordura e minerais, além de ser baixo o risco de transmitirem doenças de origem animal, como a gripe das aves ou a doença das vacas loucas.