Saiba se é correto lavar os ovos antes de os armazenar

Nutritivamente completos, os ovos tendem a ser alimentos que fazem parte da lista habitual das compras. Antes do seu armazenamento, é provável que mantenha o hábito de os lavar, mas segundo as autoridades sanitárias, esta não é uma prática correta.

De acordo com a Agência Espanhola de Segurança Alimentar, citada pelo La Voz de La Salud, a lavagem deste alimento pode potenciar o risco de contaminação. Apesar da casca do ovo ter uma cutícula - funciona como uma capa de proteção aos microrganismos - esta pode ser danificada ou chegar mesmo a desaparecer quando se lava o ovo com água fria. Como consequência, a salmonela da parte exterior da casca do ovo pode ser transferida para o seu interior.

Para evitar a exposição a bactérias, é aconselhado que limpe o ovo a seco ou que a sua lavagem seja feita antes do consumo do mesmo.

A mesma fonte indica ainda que o armazenamento dos ovos deve ser feito no frio, mesmo que no momento da venda estejam expostos à temperatura ambiente.