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Juntar amigos à volta da mesa é um dos momentos altos das celebrações natalícias. Este ano receba-os em casa e surpreenda com uma ementa memorável, da entrada à sobremesa
18 de dezembro de 2019 às 09:53
Em dezembro, a agenda é invadida pelos habituais jantares em catadupa, o WhatsApp não tem descanso e os grupos de amigos, colegas de trabalho ou antigos companheiros de escola estão ao rubro. Se é a favor de saborear o momento longe da confusão, nada melhor do que "jantar fora em casa". Deixamos-lhe algumas ideias para criar um serão animado e uma mão-cheia de receitas que o vão transformar no anfitrião do ano.
A arte de receber amigos em casa
O segredo está quase sempre nos detalhes, e o que vai servir é só uma parte da festa (muito importante, claro está!). A pensar nisso, reunimos algumas ideias simples e criativas para que se sinta em casa na arte de bem receber.
# Boas-vindas originais. Receba cada convidado com um saquinho de bolachas de aveia e gengibre feitas por si. Junte-lhes uma mensagem divertida e está feito o convite para a boa-disposição que se segue.
# Ilumine o ambiente. Velas ou lanternas decorativas criam ambientes acolhedores e requintados. Se quiser perfumar o ambiente, opte por velas com fragrâncias pouco fortes.
# Dê-lhes música! Prepare uma playlist pensada para a ocasião. E voilà, horas de música seguidas sem se preocupar.
# A decoração fala por si. Além dos pratos, copos, toalha e guardanapos, o seu gosto vê-se nos detalhes. Plantas e flores frescas espalhadas pela casa e um centro de mesa original são um bom cartão de visita.
# Mime os convidados. Sirva o café com fudge com caramelo salgado e brigadeiros de amendoim. No final do jantar, pode abrir a pista de dança, propor um karaoke ou uma sessão de fotografias divertidas que ficam para a posteridade.
O protagonismo dos pratos
Agora que tem a barriga cheia de ideias e inspiração, vamos falar de barriga cheia – propriamente dita. Que a tradição se cumpra repleta de sabor!
Entradas
Receba os convidados com uma ou mais entradas que primam pela apresentação e combinação de sabores, como o irresistível requeijão no forno com frutos vermelhos, a original coroa de tomate alongado e minimozzarellas ou a natalícia árvore folhada com pesto.
Prato principal
Logo a seguir as atenções viram-se para a mesa de jantar e a curiosidade abre o apetite para o prato principal.
Apostar numa receita "de um tacho só", como o gratinado de bacalhau com farinheira e grelos, é meio caminho andado para não abdicar do convívio e passar horas na cozinha. Fácil de agradar, pode ser preparado com antecedência e ultimado no forno após a chegada dos convidados.
No reino da boa carne, o cabrito no forno com figos secos ou a alcatra com cogumelos e vinho tinto, macios e suculentos, são sabores de festa pelos quais vale a pena esperar. Sirva com salada e arroz de açafrão.
Pratos especiais pedem vinhos à altura da celebração. Saiba como escolher o vinho certo para cada receita e faça o pairing perfeito.
Se gosta de impressionar, não se vai arrepender se optar por um doce menos tradicional – mas não menos delicioso. A tarte de chocolate com frutos vermelhos sem leite nem glúten é irresistível com todo o sabor a que tem direito. Uma bola de gelado a acompanhar vem mesmo a calhar.
Simplifique-se!
Em função do número de convidados, elabore um menu e a respetiva lista de compras. Organize tudo o que puder de véspera para que, no dia, só precise de pôr a mesa e ultimar as coisas na cozinha.
Se lhe falta tempo, dotes culinários ou prefere saborear a companhia dos amigos sem qualquer preocupação, o Take Away do Pingo Doce tem muito que se lhe diga – e ainda mais que se coma.
À distância de uma encomenda, tem à disposição menus completos com as receitas típicas da quadra natalícia. A bitola do que aqui é feito é elevada. Da entrada à sobremesa, os pratos são preparados com ingredientes frescos, sem corantes nem conservantes, e estão prontos a brilhar num jantar entre amigos ou em família, na consoada ou no Ano Novo.
Delicie-se com o melhor que temos para oferecer. E companhia.
