A edição de hoje
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O consumidor valoriza o “bio”, mas será que compreende o que significa? A segunda talk do ciclo de conversas integradas na 10ª edição do Prémio Intermaché Produção Nacional, reuniu especialistas, produtores e um chef premiado para refletir sobre o presente e o futuro da alimentação sustentável, da horta à mesa.
12 de junho de 2025 às 12:51Ser biológico é uma escolha — mas também uma responsabilidade. Na segunda conversa promovida pelo Intermarché, que decorreu durante a Feira Nacional da Agricultura, o desafio foi desconstruir o que realmente significa produzir e consumir “bio”. Mais do que certificações e etiquetas, importa falar de práticas agrícolas, território, sazonalidade, desperdício e impacto ambiental.
A conversa juntou Pedro Horta, da associação ambientalista ZERO, Bruno Neves, produtor de alface Batavia no programa “Origens” do Intermarché, e o multipremiado chef Rodrigo Castelo, que trouxe à mesa o seu olhar da cozinha com estrela Michelin (e estrela verde). Entre práticas agrícolas sustentáveis, desafios na certificação e truques culinários para aproveitar tudo (até o que seria lixo), ficou claro: fazer escolhas conscientes começa com informação — e o consumidor tem hoje um papel ativo nessa transformação.
A talk explorou ainda os contrastes entre o biológico, o orgânico e o convencional, denunciou os riscos do “greenwashing” e mostrou como a restauração pode ser aliada do pequeno produtor. A conversa mostrou que o futuro é bio e Portugal está entre os países com maior área dedicada à agricultura biológica na Europa.
A próxima conversa já tem tema e convidados confirmados: será dedicada ao “Impacto do Intermarché na produção local – números e histórias”. Vai contar com a presença de Sofia Hartley, responsável pelo programa Origens, Bruno Santos, vereador da Câmara Municipal do Bombarral, Joana Vidinha, representante da iniciativa “Portugal Sou Eu”, e Telmo Presado, produtor Intermarché Origens. Não perca.
