O festival "Alvaiázere - Capital do Chícharo", que arranca na sexta-feira e que se estende até terça-feira, tem sido determinante para a criação de novos produtos em torno dessa leguminosa naquele concelho do distrito de Leiria.
"Há um aumento do interesse no chícharo, que é visível todos os anos. Surgem novos empresários e novos produtos" associados à leguminosa, disse à agência Lusa a presidente da Câmara de Alvaiázere, Célia Marques, sublinhando que o festival tem ajudado a incutir uma dinâmica em torno da produção de chícharo.
Essa dinâmica estará espelhada nas montras de produtos criados em torno dessa leguminosa, que todos os anos ganha uma nova utilização, seja licor, farinheira ou hambúrguer de chícharo, realçou a autarca.
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