Aprenda a fazer robalo com legumes

Diogo Rocha é um chefe com sorte (e mérito, claro). Cozinha num dos mais bonitos restaurantes do País (Mesa de Lemos, da Quinta de Lemos), tem uma horta biológica própria e tem como fornecedor de peixe o enólogo que trabalha na quinta. O robalo que aqui se prepara foi apanhado por Hugo Chaves.