A edição de hoje
Artigo exclusivo
Ana Moura, Vítor Adão, Pedro Mendes, Vítor Hugo e Rui Silvestre ensinam a cozinhar polvo, pombo, peru ou cabrito.
O bacalhau graúdo – aquele que tem mais tempo de seca e cura em terra, também conhecido como ‘jumbo’ – deve chegar este ano ao preço recorde de 25 euros por quilo. Este aumento de 20 por cento que se verificará até ao Natal – fruto da pandemia e do aumento dos combustíveis – soma-se ao aumento de 10 por cento que este pescado já sofreu desde agosto e à escassez do produto de maior qualidade, que os grossistas antecipam. A pensar nestas dificuldades, a revista Domingo desafiou cinco chefs de cozinha a prepararem pratos para degustar e impressionar na consoada... todos sem bacalhau.
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