A abolição do uso dos galheteiros indiferenciados nos restaurantes poderá vir a provocar um forte braço de ferro entre o Ministério da Agricultura e a Associação dos Restaurantes e Similares de Portugal (ARESP).
Para permitir que o consumidor saiba que azeite está a comer com a refeição, o ministro da Agricultura, com o apoio da produção e da indústria embaladora, quer obrigar os restaurantes a servirem o azeite em embalagens invioláveis ou que não possam ser reutilizáveis, o que determina o fim da utilização dos tradicionais galheteiros. O problema é que a ARESP está “frontalmente contra o fim deste objecto da gastronomia portuguesa”, nas palavras de José Manuel Esteves, secretário-geral daquela associação.
O artigo 2.º do “projecto de portaria relativo à abolição do uso de galheteiros”, recentemente apresentado à ARESP, estipula que “o azeite posto à disposição do consumidor final como tempero de prato, nos estabelecimentos de restauração e de restauração e bebidas, deve ser acondicionado em embalagens munidas de um sistema de abertura que perca a sua integridade após a primeira utilização e que não sejam passíveis de reutilização, ou que disponham de um sistema de protecção que não permita a sua reutilização após o esgotamento do conteúdo original referenciado no rótulo”.
Com este articulado legislativo, o Ministério da Agricultura pretende criar condições para fomentar na restauração o uso de pequenas garrafas de azeite unidose ou embalagens maiores que tenham “uma rolha que não permita a introdução de azeite”, explica Francisco Caldeira, responsável do Gabinete de Planeamento e Política Agro-Alimentar, organismo do Ministério da Agricultura que está a acompanhar esta matéria. A aplicação desta medida implica que “o galheteiro indiferenciado vai acabar, em defesa do consumidor e da segurança alimentar”, diz aquele responsável.
Francisco Caldeira sublinha que “na política de qualidade que foi definida pelo Ministério da Agricultura para o sector a defesa da qualidade e da segurança alimentar só se consegue com a responsabilidade de toda a fileira”. A restauração contrapõe que, no que diz respeito à qualidade do produto, “estamos na base do princípio de uma relação de confiança (entre o restaurante e o cliente) de que um produto não está alterado”, frisa o secretário-geral da ARESP. E, assim sendo, “não abrimos mão de apresentar o produto da forma que entendemos”, acrescenta. Os representantes dos produtores, dos embaladores e dos consumidores não entendem a recusa da ARESP em aceitar uma medida que “só irá permitir que o consumidor saiba o que come nos restaurantes”, como diz Mariana Matos, secretária-geral da Casa do Azeite. Francisco Caldeira admite que “estamos abertos a alterações, desde que os dois princípios fundamentais não sejam postos em causa”.
COMBATER EVENTUAL FALSIFICAÇÃO
“O azeite é um produto extremamente susceptível de ser falsificado, e essa falsificação pode ser feita por agentes da restauração mais desonestos”. Com estas palavras, o secretário-geral da DECO deixa bem claro que “concordamos com o fim do uso dos galheteiros, e esta medida faz sentido”. Para Jorge Morgado, a utilização de embalagens invioláveis nos restaurantes, “pode combater a falsificação e contribuir o aumento da utilização do azeite na alimentação humana”. Daí que “não percebemos por que razão a restauração não aceita a medida”. Só que, como diz Abílio Martins, da Fenazeites, “pesados os argumentos da restauração e os argumentos da qualidade e da segurança alimentar, a balança tem de pender para a qualidade e segurança alimentar”.
CUSTOS AGRAVADOS
O secretário-geral da ARESP não tem dúvidas que o eventual fim da utilização dos galheteiros nos restaurantes “vai aumentar o preço final” das refeições. Tudo porque os agentes económicos do sector terão despesas acrescidas com a aquisição das embalagens de azeite para servir à mesa do restaurante.
NOVAS GARRAFAS
As empresas embaladoras de azeite, que são favoráveis à medida apresentada pelo Ministério da Agricultura, “estão preparadas para criar novas embalagens”, diz Mariana Matos, secretária-geral da Casa do Azeite. Por isso, a Casa do Azeite solicitou um período transitório de um ano para que o sector possa adaptar-se à nova realidade. “A alteração tem custos para ambos os lados”, diz aquela responsável. As empresas estão disponíveis para estudar com a restauração as embalagens mais convenientes.
COZINHA IGUAL
A proposta do Ministério da Agricultura não introduz alterações ao abastecimento em azeite para consumo na cozinha. O sector vai continuar a poder adquirir embalagens de azeite até 25 litros para utilizar na cozinha.
CONSUMO EM ALTA
O consumo de azeite tem regsitado um aumento progressivo desde meados da década de 90. Portugal consome 60 mil toneladas, mais do dobro da produção nacional.
Tem sugestões ou notícias para partilhar com o CM?
Envie para geral@cmjornal.pt
o que achou desta notícia?
concordam consigo
Comentários
Registámos a sua denúncia!
A redação do CM irá fazer uma avaliação e remover o comentário caso não respeite as Regras desta Comunidade.
Estimado leitor!
O seu comentário contem palavras ou expressões que não cumprem as regras definidas para este espaço. Por favor reescreva o seu comentário.
O CM relembra a proibição de comentários de cariz obsceno, ofensivo, difamatório gerador de responsabilidade civil ou de comentários com conteúdo comercial.
O Correio da Manhã incentiva todos os Leitores a interagirem através de comentários às notícias publicadas no seu site, de uma maneira respeitadora com o cumprimento dos princípios legais e constitucionais. Assim são totalmente ilegítimos comentários de cariz ofensivo e indevidos/inadequados. Promovemos o pluralismo, a ética, a independência, a liberdade, a democracia, a coragem, a inquietude e a proximidade.
Ao comentar, o Leitor está a declarar que é o único e exclusivo titular dos direitos associados a esse conteúdo, e como tal é o único e exclusivo responsável por esses mesmos conteúdos, e que autoriza expressamente o Correio da Manhã a difundir o referido conteúdo, para todos e em quaisquer suportes ou formatos actualmente existentes ou que venham a existir.
O propósito da Política de Comentários do Correio da Manhã é apoiar o leitor, oferecendo uma plataforma de debate, seguindo as seguintes regras:
Recomendações:
- Os comentários não são uma carta. Não devem ser utilizadas cortesias nem agradecimentos;
Sanções:
- Se algum leitor não respeitar as regras referidas anteriormente (pontos 1 a 11), está automaticamente sujeito às seguintes sanções:
- O Correio da Manhã tem o direito de bloquear ou remover a conta de qualquer utilizador, ou qualquer comentário, a seu exclusivo critério, sempre que este viole, de algum modo, as regras previstas na presente Política de Comentários do Correio da Manhã, a Lei, a Constituição da República Portuguesa, ou que destabilize a comunidade;
- A existência de uma assinatura não justifica nem serve de fundamento para a quebra de alguma regra prevista na presente Política de Comentários do Correio da Manhã, da Lei ou da Constituição da República Portuguesa, seguindo a sanção referida no ponto anterior;
- O Correio da Manhã reserva-se na disponibilidade de monitorizar ou pré-visualizar os comentários antes de serem publicados.
Se surgir alguma dúvida não hesite a contactar-nos internetgeral@medialivre.pt ou para 210 494 000
O Correio da Manhã oferece nos seus artigos um espaço de comentário, que considera essencial para reflexão, debate e livre veiculação de opiniões e ideias e apela aos Leitores que sigam as regras básicas de uma convivência sã e de respeito pelos outros, promovendo um ambiente de respeito e fair-play.
Só após a atenta leitura das regras abaixo e posterior aceitação expressa será possível efectuar comentários às notícias publicados no Correio da Manhã.
A possibilidade de efetuar comentários neste espaço está limitada a Leitores registados e Leitores assinantes do Correio da Manhã Premium (“Leitor”).
Ao comentar, o Leitor está a declarar que é o único e exclusivo titular dos direitos associados a esse conteúdo, e como tal é o único e exclusivo responsável por esses mesmos conteúdos, e que autoriza o Correio da Manhã a difundir o referido conteúdo, para todos e em quaisquer suportes disponíveis.
O Leitor permanecerá o proprietário dos conteúdos que submeta ao Correio da Manhã e ao enviar tais conteúdos concede ao Correio da Manhã uma licença, gratuita, irrevogável, transmissível, exclusiva e perpétua para a utilização dos referidos conteúdos, em qualquer suporte ou formato atualmente existente no mercado ou que venha a surgir.
O Leitor obriga-se a garantir que os conteúdos que submete nos espaços de comentários do Correio da Manhã não são obscenos, ofensivos ou geradores de responsabilidade civil ou criminal e não violam o direito de propriedade intelectual de terceiros. O Leitor compromete-se, nomeadamente, a não utilizar os espaços de comentários do Correio da Manhã para: (i) fins comerciais, nomeadamente, difundindo mensagens publicitárias nos comentários ou em outros espaços, fora daqueles especificamente destinados à publicidade contratada nos termos adequados; (ii) difundir conteúdos de ódio, racismo, xenofobia ou discriminação ou que, de um modo geral, incentivem a violência ou a prática de atos ilícitos; (iii) difundir conteúdos que, de forma direta ou indireta, explícita ou implícita, tenham como objetivo, finalidade, resultado, consequência ou intenção, humilhar, denegrir ou atingir o bom-nome e reputação de terceiros.
O Leitor reconhece expressamente que é exclusivamente responsável pelo pagamento de quaisquer coimas, custas, encargos, multas, penalizações, indemnizações ou outros montantes que advenham da publicação dos seus comentários nos espaços de comentários do Correio da Manhã.
O Leitor reconhece que o Correio da Manhã não está obrigado a monitorizar, editar ou pré-visualizar os conteúdos ou comentários que são partilhados pelos Leitores nos seus espaços de comentário. No entanto, a redação do Correio da Manhã, reserva-se o direito de fazer uma pré-avaliação e não publicar comentários que não respeitem as presentes Regras.
Todos os comentários ou conteúdos que venham a ser partilhados pelo Leitor nos espaços de comentários do Correio da Manhã constituem a opinião exclusiva e única do seu autor, que só a este vincula e não refletem a opinião ou posição do Correio da Manhã ou de terceiros. O facto de um conteúdo ter sido difundido por um Leitor nos espaços de comentários do Correio da Manhã não pressupõe, de forma direta ou indireta, explícita ou implícita, que o Correio da Manhã teve qualquer conhecimento prévio do mesmo e muito menos que concorde, valide ou suporte o seu conteúdo.
ComportamentoO Correio da Manhã pode, em caso de violação das presentes Regras, suspender por tempo determinado, indeterminado ou mesmo proibir permanentemente a possibilidade de comentar, independentemente de ser assinante do Correio da Manhã Premium ou da sua classificação.
O Correio da Manhã reserva-se ao direito de apagar de imediato e sem qualquer aviso ou notificação prévia os comentários dos Leitores que não cumpram estas regras.
O Correio da Manhã ocultará de forma automática todos os comentários uma semana após a publicação dos mesmos.
Newsletter - Exclusivos
As suas notícias acompanhadas ao detalhe.
Para usar esta funcionalidade deverá efetuar login.
Caso não esteja registado no site do Correio da Manhã, efetue o seu registo gratuito.
Escrever um comentário no CM é um convite ao respeito mútuo e à civilidade. Nunca censuramos posições políticas, mas somos inflexiveis com quaisquer agressões. Conheça as
Inicie sessão ou registe-se para comentar.