Batatas fritas ou "fast food" pode aumentar o risco de lesões cerebrais, diz estudo

Um estudo da Universidade de Chicago sugere que comer batatas fritas ou "fast food" pode causar danos cerebrais duradouros. Para determinar os efeitos de uma dieta à base de óleo reutilizado, os cientistas usaram ratos como cobaias e descobriram que o óleo contém propriedades prejudiciais para o cérebro que são absorvidas pelos alimentos.

Os resultados obtidos refletiram que os animais alimentados com este tipo de dieta mostraram mais sinais de inflamação no fígado, o que poderá acelerar o declínio cognitivo e, por sua vez, causar demência. Além disso, apresentaram um nível elevado de stress oxidativo e danos significativos no cólon, de acordo com o Medical Daily. Os danos cerebrais nestes ratos foram, ainda, superiores aos do grupo de controlo.

As mesmas lesões cerebrais foram verificadas nos filhos dos animais que serviram de cobaias e que ingeriram dietas ricas em óleos reutilizados.

Os cientistas denotam que são necessários mais estudos para corroborar os efeitos observados nos ratos. Não obstante, não é a primeira vez que se estabelece uma relação entre o tipo de alimentação diária e o declínio da saúde do cérebro.

Em 2021, foi feita uma outra investigação a alimentos altamente processados, como é o caso das batatas fritas ou a charcutaria, e foram associados a uma perda repentina de memória em pessoas com mais idade.