Come cereais ao pequeno-almoço? Pense duas vezes

Comer cereais ao pequeno-almoço é algo comum em Portugal, mas pode não ser a melhor escolha, uma vez que o açúcar contido neste alimento pode contribuir para desregular os níveis de glicémia no corpo ao longo do dia. 

Com inúmeras variedades nas prateleiras dos supermercados, a refeição rápida de preparar é a principal escolha daqueles que querem algo rápido e saboroso para começar o dia. No entanto, a bioquímica Jessie Inchauspe, citada pelo jornal britânico Mirror, indica que uma taça de cereais é uma das piores coisas que podemos comer logo pela manhã. 

Ao contrário do que muitos acreditam, um pequeno-almoço doce, além de não fornecer a energia necessária, é responsável por más escolhas alimentares durante o resto do dia. Ao longo do tempo, a situação pode levar a condições de saúde sérias como diabetes tipo 2. 

Para a especialista, a chave para melhorar a saúde consiste em controlar os picos de glucose, um carboidrato encontrado no açúcar e em amidos. A especialista afirmou num programa televisivo britânico que, apesar de o açúcar ser a principal fonte de energia para o corpo humano, o consumo em demasia faz com que o pâncreas produza insulina, uma hormona que reduz os níveis de glicémia. 

A glucose em excesso é armazenada no corpo como gordura, perdendo o valor energético. “Os picos de glucose dificultam a capacidade do nosso corpo de produzir energia de forma eficiente, cansam-nos e criam todo o tipo de efeitos secundários”, explicou a bioquímica.  

“O pequeno-almoço [doce] também desregula os níveis de glicémia durante o resto do dia e, por isso, o almoço e o jantar alcançarão picos de glucose ainda maiores”, acrescentou.

A especialista aconselha abandonar os cereais e outros alimentos doces como sumos de fruta e bolos e, em vez disso, incluir refeições à base de ovos, como omeletes, e vegetais ricos em fibra. 

No programa televisivo, Inschauspe provou a teoria com seis indivíduos que sofrem de doenças relacionadas com a alimentação causadas por excesso de glucose no corpo, por exemplo, diabetes ou acne. Os níveis de glicémia dos participantes foram estudados diariamente à medida que os conselhos da bioquímica eram implementados. 

As condições de saúde melhoraram consideravelmente, concluiu a especialista.  Alguns dos indivíduos com diabetes até conseguiram abandonar a medicação seis semanas depois de assumir os novos hábitos alimentares.