José Avillez ganha 'óscar' da gastronomia

O chef português José Avillez foi anunciado esta segunda-feira como vencedor do

Grand prix de l’Art de la Cuisine, um dos mais prestigiados prémios da cozinha internacional, atribuído pela Academia Internacional da Gastronomia.

José Avillez é o responsável pela cozinha do restaurante lisboeta Belcanto – um dos cinco restaurantes portugueses reconhecido com duas estrelas Michelin – e ainda de casas como o Beco, Mini Bar,  Bairro do Avillez, Cantinho do Avillez, em Lisboa e no Porto.

Aos 38 anos, o chefe vê mais uma vez reconhecida a sua mestria, com uma carreira em que tem procurado juntar os sabores tradicionais portugueses com as mais modernas técnicas de cozinha.

Em novembro, Avillez tinha sido agraciado com a medalha de ouro da Academia Portuguesa de Gastronomia.

O Grande Prémio da Arte da Cozinha é atribuído desde 1990 e já distinguiu chefs como Heston Blumenthal (Reino Unido), Alain Ducasse (França), Gordon Ramsey (Reino Unido) ou Joan Roca (Espanha).

Presidente da República felicita José Avillez

Com a atribuição do prémio da Academia Internacional de Gastronomia, por unanimidade, de "melhor cozinheiro do mundo", "fica uma vez mais patente a qualidade e a excelência dos profissionais portugueses", escreve Marcelo Rebelo de Sousa numa mensagem publicada no 'site' da presidência.

"[É] um reconhecimento internacional depois do aplauso já conquistado em termos nacionais, estão de parabéns os portugueses, está de parabéns o 'chef' José Avillez", acrescenta o Presidente da República.

"Este é mais um exemplo de que quando somos bons, somos mesmo os melhores", lê-se ainda na mensagem.

António Costa dá os parabéns ao chef por prémio internacional

O primeiro-ministro, António Costa, felicitou o 'chef' José Avillez pelo prémio da Academia Internacional da Gastronomia, a quem deu os parabéns por colocar Portugal "uma vez mais a dar cartas à mesa".

"Parabéns ao José Avillez pela atribuição, por unanimidade, do 'Grand Prix de l'Art de la Cuisine' da Academia Internacional de Gastronomia, em Paris. #Portugal uma vez mais a dar cartas à mesa", escreveu Costa, na sua conta no Twitter.