Mudanças climáticas podem provocar escassez da cerveja

Uma nova investigação revela mais um efeito nefasto do aquecimento global, que pode pôr em perigo hábitos de consumo milenares. O estudo sugere que, num futuro próximo, deverá existir menos cerveja e a que existe ficará mais cara devido aos efeitos das mudanças climáticas. Fenómenos como ondas de calor extremo e secas põem em risco a produção e a colheita global de cevada, uma das principais matérias-primas usadas para fabricar a bebida.

O estudo envolveu investigadores de várias universidades para analisar modelos climáticos e examinar como as plantações de cevada deverão ser afetadas nos próximos 80 anos. Em seguida, modelos económicos foram usados para estimar o impacto no abastecimento e no preço da cerveja, segundo avança o jornal The Guardian

Os testes descobriram que o consumo da bebida deve cair cerca de um terço na Irlanda, Bélgica e República Checa. Mesmo no melhor cenário climático possível, em que as emissões de CO2 responsáveis pelo aquecimento global são cortadas em grande escala e muito rapidamente, ainda haverá queda de produção entre 9 e 13 por cento da produção de cerveja nestes países, tradicionalmente dos maiores mercados de consumo da bebida.

A escassez fará o preço da cerveja subir, avançam os pesquisadores. 

Apenas um sexto da cevada produzida no mundo é utilizada para a produção de cerveja, dado que a maior parte da colheita se destina à alimentação de animais.

No entanto, em situações que a produção diminui, a alimentação é prioridade e a quantidade de cevada disponível para a fabricação de cerveja diminui, o que faz com que os preços subam.

Os especialistas explicam ainda que usar outros géneros de grãos (como trigo ou milho)  para fabricar cerveja não é uma opção, pois todas as plantações serão afetadas da mesma forma pelas mudanças climáticas. Além da cerveja, produtos como chocolate, café e chá também deverão ficar mais caros pelos mesmos motivos.