A edição de hoje
Associação pretende atribuir galardão anual aos 30 melhores restaurantes do distrito de Faro.
A Associação dos Industriais Hoteleiros e Similares do Algarve (AHISA) apresentou esta quarta-feira o 'Selo de Qualidade Turística', que pretende atribuir anualmente aos 30 melhores restaurantes do distrito de Faro a partir de 2015.
O projeto, impulsionado pela AHISA e pela Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Região de Turismo do Algarve e Comunidade Intermunicipal do Algarve (AMAL), quer que o selo possa ser reconhecido como sinónimo de "excelência da gastronomia regional, da higiene e segurança alimentar e do atendimento ao cliente".
O presidente da AHISA, Daniel do Adro, explicou que o processo de certificação arranca em novembro com um levantamento dos restaurantes da região, a divulgação dos requisitos que cada restaurante deve cumprir para ser elegível, a inspeção dos restaurantes e pode implicar um processo de formação profissional.
A AHISA candidatou-se a apoios do Programa Operacional Algarve 21, através do eixo da promoção e capacitação institucional que permite que os responsáveis pelos restaurantes possam dar formação aos seus funcionários na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve de forma gratuita.
Para o presidente da Região de Turismo do Algarve, esta é uma oportunidade não só para promover o que a região tem de melhor para oferecer na área gastronómica, mas também começar a colocar a comida mediterrânica, reconhecida pela UNESCO como património imaterial da humanidade, visível na região e disponível aos visitantes.
O presidente da AMAL, Jorge Botelho, considerou o projeto uma aposta na qualidade e no serviço de excelência na área da gastronomia, que tem vindo a afirmar-se como fator estratégico no Algarve, que continua a lutar contra a sazonalidade turística.
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