A edição de hoje
Diferenças de efeito entre origem da proteína são quase inexistentes em pessoas mais novas.
Investigadores portugueses concluíram que consumir proteína de origem animal ou vegetal tem resultados semelhantes para estimular o aumento de proteína muscular nos mais novos e apenas acima dos 65 anos a animal mostra ligeira vantagem.
A meta-análise, que comparou 12 estudos sobre o efeito da ingestão de proteína animal versus proteína vegetal ao nível do acréscimo de massa proteica no músculo, analisou diferentes grupos etários, janelas de tempo e efeitos combinados com o treino da força.
As conclusões indicam que as diferenças de efeito entre origem da proteína são quase inexistentes em pessoas mais novas, mesmo num contexto que envolva a prática de treino da força. O mesmo não acontece em pessoas acima dos 65 anos, nas quais a proteína animal mostra ser mais eficaz.
Em declarações à Lusa, o orientador do estudo, Gonçalo Vilhena de Mendonça, explicou que a proteína animal tem um teor de um aminoácido (leucina) que "está em maior quantidade por dose de proteína animal do que na proteína vegetal".
"E a partir de determinada idade (...) é preciso aumentar um bocadinho mais essa quantidade de leucina que é ingerida para estimular ao acréscimo de proteína no músculo esquelético", acrescentou, concluindo: "Quando as pessoas mais velhas estão a ingerir uma proteína que tem menos teor de leucina, o que acontece é que o músculo responde de uma forma diferente".
O estudo foi realizado pelo Laboratório de Função Neuromuscular da Faculdade de Motricidade Humana, da Universidade de Lisboa, pela investigadora nutricionista Brícia Mendes.
Sobre os efeitos nos mais novos, Gonçalo Vilhena de Mendonça explicou: "A proteína vegetal, pelo menos a que é comercializada em forma de suplemento, é normalmente mais barata do que a de origem animal".
"É um aspeto positivo para a carteira de cada um e, depois, tem outros dois aspetos importantes, pois [a proteína vegetal] é mais sustentável para o planeta e passível de consumo por pessoas vegetarianas", acrescentou.
Além destas vantagens, o investigador lembrou que "há uma série de pessoas que têm intolerância à lactose. E a proteína do soro do leite, a 'whey', deriva do leite e, portanto, não é o ideal para pessoas que são intolerantes à lactose".
A meta-análise incluiu 12 estudos, num total de 303 pessoas, 121 das quais com mais de 65 anos.
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