A edição de hoje
C•Studio é a marca que representa a área de Conteúdos Patrocinados do universo Medialivre.
Aqui as marcas podem contar as suas histórias e experiências.
A proteína vegetal está presente em alimentos ricos em nutrientes essenciais para o organismo — e pode ser uma forte aliada no controlo da diabetes. Não perca os conselhos da APDP e as sugestões de receitas da nova edição da revista Sabe Bem.
23 de maio de 2025 às 16:33A proteína é um macronutriente essencial para o equilíbrio e o bom funcionamento do organismo, desempenhando um papel importante na manutenção da massa muscular, no reforço do sistema imunológico (defesas do organismo) e na regulação de diversas funções biológicas. Embora seja frequentemente associada a alimentos de origem animal, é perfeitamente possível obter quantidades adequadas deste nutriente através de fontes vegetais, garantindo uma alimentação equilibrada e saudável. Saiba como é que a proteína vegetal pode ajudar a diminuir o risco de doenças crónicas, como diabetes, cancro e doenças cardiovasculares, com as explicações e conselhos da APDP – Associação Protectora dos Diabéticos de Portugal.
Porquê privilegiar proteínas de origem vegetal?
Optar por proteínas vegetais traz benefícios significativos para a saúde e para o meio ambiente. Os alimentos de origem vegetal são ricos em nutrientes essenciais, como gorduras saudáveis, fibras, vitaminas e minerais, e apresentam menos gordura saturada e compostos potencialmente prejudiciais associados ao consumo excessivo de carne e produtos de origem animal.
Estudos indicam que reduzir a ingestão de proteínas animais e aumentar o consumo de proteínas vegetais pode ajudar a diminuir o risco de doenças crónicas, como diabetes, cancro e doenças cardiovasculares. Para quem já vive com diabetes, esta mudança alimentar pode traduzir-se numa melhoria significativa da saúde.
Uma alimentação sustentável
Além dos benefícios individuais, uma alimentação baseada em produtos vegetais contribui para a sustentabilidade do planeta. A agropecuária é um dos principais fatores de degradação ambiental, consumindo grandes quantidades de água, terra e energia, além de ser uma das maiores emissoras de gases com efeito de estufa. Em contrapartida, a produção de proteínas vegetais requer menos recursos naturais e promove um sistema alimentar mais sustentável e equilibrado.
1 / 4
Pequenos ajustes na alimentação podem ter um impacto enorme na saúde e no meio ambiente. Descubra formas simples e deliciosas de aumentar o consumo de proteínas vegetais no seu dia a dia:
1 - Reduza o consumo de carne e peixe, substituindo-os por leguminosas como feijão, lentilhas, grão-de-bico, ervilhas, favas e soja.
2 - Experimente os derivados da soja, como tofu, tempeh e bebida de soja. Estes alimentos são versáteis e podem ser utilizados em pratos salgados, batidos e até em sobremesas mais saudáveis.
3 - Inclua cereais integrais e pseudocereais na alimentação, como arroz integral, aveia, trigo integral, quinoa, trigo-sarraceno e amaranto. Além de serem boas fontes de proteína, fornecem fibra e hidratos de carbono complexos.
4 - Enriqueça as refeições principais e os lanches com oleaginosas e sementes, como nozes, amêndoas, cajus, sementes de chia, linhaça e girassol. Estes alimentos não só complementam a ingestão proteica, como também fornecem gorduras saudáveis essenciais para o organismo.
Sugestão de receitas saborosas com proteína vegetal
Estas duas receitas com proteína vegetal fazem parte da nova edição da revista Sabe Bem do Pingo Doce e foram desenvolvidas em colaboração com a APDP. São opções saborosas, equilibradas e pensadas para quem quer cuidar da alimentação sem abdicar do prazer de comer bem.
SALADA DE GRÃO COM BETERRABA
15 min. | 4 PESSOAS | FÁCIL
PARA O MOLHO
alho 1 dente
iogurte natural sem açúcar 4 c. de sopa
tahini 1 c. de sopa
azeite virgem extra Pingo Doce 1 c. de sopa
limão (sumo) 1 c. de sopa
pimenta q.b
sal ¼ de colher de chá
PARA A SALADA
beterraba cozida cortada às rodelas finas 200g
grão-de-bico 400g
cenoura ralada 1 (150g)
cebola roxa 1 (100g)
salsa fresca q.b.
rúcula 70g
sementes de abóbora Pingo Doce 2 c. de sopa
queijo feta 100g
Preparação
1. Misture o alho picado e os restantes ingredientes do molho até obter um creme homogéneo.
2. Numa travessa, coloque a beterraba, o grão-de-bico, a cenoura ralada, a cebola picada, a salsa e a rúcula. Misture.
3. Regue com o molho e polvilhe com as sementes de abóbora e o queijo feta desfeito.
TOFU DOURADO NA AIR FRYER
20 min. | 4 PESSOAS | FÁCIL
tofu Bio Pingo Doce 400g
alho em pó 1 c. de chá
pimentão-doce fumado 1 c. de chá
paprica 1 c. de chá
açafrão-das-índias ½ c. de chá
orégãos secos q.b.
sal ½ c. de chá
molho de soja (sem açúcares adicionados) 1 c. de sopa
azeite virgem extra 30 ml
farinha de grão-de-bico 1 c. de sopa
arroz selvagem Pingo Doce 180g
mistura de alfaces Pingo Doce 1 Emb. (200g)
Preparação
1. Abra a embalagem do tofu, escorra a água, seque-o bem com papel de cozinha e corte-o em cubos.
2. Numa tigela, misture o alho em pó, o pimentão-doce fumado, a paprica, o açafrão-das-índias, os orégãos e o sal.
3. Adicione o tofu e envolva bem com o molho de soja e o azeite.
4. Polvilhe com a farinha de grão-de-bico e misture novamente até ficar revestido.
5. Disponha o tofu numa assadeira previamente revestida com papel vegetal.
6. Leve a cozinhar na air fryer a 170 ºC, durante 15 minutos, virando a meio do processo de cozedura, até dourar e ficar crocante.
7. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Sirva o tofu com o arroz e com a salada.
Não perca a nova edição da revista Sabe Bem, já disponível nas lojas e na loja online do Pingo Doce! Encontre mais receitas equilibradas e deliciosas para cuidar da sua saúde – e do planeta.
Conteúdo produzido integralmente pela APDP, em colaboração com o Pingo Doce.
