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Aprenda a cozinhar flor de courgette recheada

Aprenda a cozinhar flor de courgette recheada

<p align="justify">O chef José Júlio Vintém em destaque no ‘Prato da Casa'.</p>

05 de fevereiro de 2015 às 17:36

A flor de courgette é um petisco em Itália e na Grécia, mas desaproveitada em Portugal. Prepara-se de uma forma muito simples: recheia-se com qualquer coisa, passa-se por um polme e frita-se. José Júlio Vintém, o grande chef de Portalegre, recheou-nos uma flor com escabeche de perdiz. Muito bom.