Sarah Hamouda criou o chocolate do Dubai em busca do doce perfeito durante a gravidez

O chocolate do Dubai está na boca de toda a gente, em conversa, porque apenas alguns conseguiram provar a tablete de recheio esverdeado. O que começou como um desejo de gravidez para Sarah Hamouda, fundadora da Fix Dessert Chocolatier – empresa que produz o chocolate original - transformou-se numa tendência online que limpou prateleiras de supermercados por Portugal inteiro. 

Foi um vídeo na rede social TikTok que trouxe o chocolate para as luzes da ribalta, indicou Hamouda em entrevista à revista Falstaff. “A conexão emocional que as pessoas têm com os nossos sabores, em conjunto com o forte passa-a-palavra e engajamento nas redes sociais, contribuiu significativamente para o nosso crescimento”, afirmou a mente por detrás das famosas tabletes. 

A ideia surgiu durante a segunda gravidez da fundadora. “Estava à procura de algo único e completo que não conseguia encontrar em sobremesas típicas”, afirmou a criadora, acrescentando que “queria criar barras de chocolate que combinassem texturas e sabores diferentes”. E assim surgiu o conceito de tabletes com recheio “extra” que, segundo Hamouda, “oferecem uma experiência satisfatória e rica”. 

Com recheio de pistacho e ‘knafeh’ - doce tradicional árabe feito com uma massa fina semelhante à aletria – o chocolate requer um processo de fabrico e apresentação artística detalhados. Para a Fix Dessert Chocolatier, “um dos desafios é equilibrar sabores e texturas” para garantir que cada tablete vai ao encontro da visão de Hamouda.  

Sarah Hamouda acredita que o chocolate traz sentimentos nostálgicos, provocando uma “experiência única”. “Cada sabor é desenhado para lembrar algo especial do seu passado ou até do presente, enquanto as texturas diversas e os ingredientes de alta qualidade tornam cada trinca memorável”, explicou a criadora, cuja tablete favorita é mesmo a de ‘knafeh’.  

“[O chocolate] Traz-me boas memórias da minha infância, já que a minha mãe costumava fazer ‘knafeh’ em casa”, revelou Hamouda. 

Assim que conseguir obter uma das barras de chocolate, Hamouda recomenda que coma devagar para “apreciar totalmente os sabores e as texturas”. A experiência de consumo não fica confinada ao comer em si, pelo que o gesto de tirar o chocolate do papel também deve 'saboreado'.

Lembre-se que as tabletes devem ser guardadas num local refrigerado, porém podem ser comidas à temperatura ambiente, segundo a sugestão de Hamouda. 

Embora o mítico chocolate tenha chegado a Portugal por meio de imitações daquele produzido pela Fix Dessert Chocolatier, no futuro, poderá vir diretamente da fonte. “Estamos a analisar a expansão internacional”, adiantou Hamouda, explicando que o foco principal é manter a qualidade e a identidade da marca.