A edição de hoje
Nadia Santini aprendeu a cozinhar com avó do marido. Gere restaurante da família com três estrelas do Guia Michellin.
A chef italiana Nadia Santini foi distinguida com o prémio 'Veuve Cliquot para Melhor Chef do Mulher do Mundo' de 2013, pela revista britânica ‘Restaurant Magazine’.
“Para mim, este prémio é para todo o Dal Pescatore”, afirmou Nadia, referindo-se ao restaurante que gere na localidade de Runate e que já conquistou três estrelas Michelin.
Nadia aprendeu a cozinhar em 1974 com a avó do marido, no restaurante que ainda gere. Quase quatro décadas depois, tornou-se a primeira italiana a receber tamanha distinção.
“Liderando a dinastia culinária da família Santini, a experiência de Nadia Santini permitiu levar o restaurante ao topo, mas os valores inculcados por Teresa Santini sempre se mantiveram presentes”, começa por elogiar a revista, sublinhando que a chef descreve a cozinha “como cheia de caráter e encanto, amável e tranquila e como uma viagem interminável de exploração e descoberta”.
A distinção vai na terceira edição. Santini sucede à basca Elena Arzak e a à francesa Anne-Sohpie Pic. O prémio será entregue a 29 de abril, em Londres.
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