Nutrição: o que comer sem dentes?

A prevalência da malnutrição nas pessoas idosas é elevada. Mais de 50% dos idosos hospitalizados com mais de 60 anos e 77% com mais de 80 anos sofrem de malnutrição, segundo dados da Sociedade Europeia de Nutrição e Saúde.

As explicações avançadas pelos especialistas para a desnutrição dos idosos apontam para uma ingestão alimentar inadequada e não por falta de alimentos.

"É preocupante o problema da malnutrição dos idosos e em especial por se dever a alimentação desadequada, havendo casos de idosos obesos e malnutridos", afirmou ao CM Alexandra Bento, bastonária da Ordem dos Nutricionistas.

Dados da Direção-Geral da Saúde apresentados em 2014 reforçam as preocupações da responsável quanto ao estado nutricional dos idosos. Uma amostra de 2,1 por cento de idosos que frequentavam centros de dia e centros de convívio do concelho de Paços de Ferreira apresentavam-se desnutridos e 31,8 por cento estavam em risco de desnutrição.

"Há fatores que explicam a malnutrição dos idosos, como motivos fisiológicos, neuropsicológicos, ambientais e socioeconómicos", sublinhou a bastonária da Ordem dos Nutricionistas.

A falta de dentição, comum nos idosos, contribui para o problema da malnutrição. Para o combater, recomenda-se a ingestão de fruta madura, que é melhor do que a cozida, e alimentos fáceis de digerir, como a sopa de legumes, mas sem esquecer a carne e o peixe. Importante também é a ingestão de água, pelo menos litro e meio por dia.