A edição de hoje
“Chamamos veneno ao que nos mata rapidamente; e alimento, ao que nos mata a longo prazo” – Mestre DeRose. Há cerca de três meses começámos a falar de Alimentação Biológica. Agora, tempo e férias, deixamos-lhe um pequeno resumo, uma pequena lista de conselhos de coisas que se devem fazer para ter uma boa alimentação biológica. Não queremos que nas suas férias lhe falte nada!
1. Não misture sal com açúcar na mesma refeição. Portanto, nada de sobremesas.
2. De preferência, não use nem o sal nem o açúcar. Procure reduzir esses dois impostores. A redução drástica do sal ajuda muito o aumenta da flexibilidade. O sal também torna a pessoa menos sensível, cortando as suas percepções mais subtis.
3. Não misture alho com cebola, nem em pratos diferentes na mesma refeição
4. Não misture frutas ácidas com frutas doces.
5. Não tome líquidos às refeições. Só meia antes ou meia hora depois. Longe das refeições, beber muita água mineral.
6. Faça rodízio das marcas de água mineral.
7. Use água mineral até para chás e, se possível, para cozinhar alimentos.
8. Não jogue fora a água que sobra do cozimento de legumes. Ela é rica em sais minerais e pode ser usada para cozinhar outra coisa como, por exemplo, arroz. Além da vantagem nutricional, o outro prato fica mais saboroso.
9. Restrinja o uso de maionese, ovos, natas, manteiga e gorduras de origem animal e outras que fiquem em estado sólido sob temperatura ambiente.
10. Em algumas receitas, as natas podem ser substituídas por iogurte; noutras por pasta de gergelim (tahine).
11. Reduza os lacticínios ao mínimo possível.
12. A manteiga, quase sempre, pode ser substituída por azeite.
13. O estado do seu prato pode indicar o grau de limpeza, ou não, que a comida produziu no seu organismo. Se o prato estiver tão limpo que nem precise ser lavado, o seu corpo também estará. Se o seu prato precisar de detergente e água quente para ficar limpo, imagine o estado dos seus órgãos internos após digeri-la.
14. Adopte especiarias, pois além de realçar o sabor ajudam a digestão, auxiliam a processar gorduras, beneficiam o fígado, vesícula, intestinos, dão vitalidade, aumentam a energia sexual e tonificam todo o organismo. São elas: gengibre, cravo, canela, orégão, cominho, tomilho, açafrão, coentro, caril, noz moscada, cardamomo, manjerona, manjericão, salsa e cebolinho, alho ou cebola e mais umas quarenta variedades que se encontram com relativa facilidade nos supermercados.
15. Adopte fibras, alimentos integrais, levedura de cerveja, ginseng, alho. Cuidado para não brindar os amigos com bafo de alho. A melhor coisa é tomar cápsulas de óleo de alho ou dentes inteiros à noite, antes de dormir. Assim, pela manhã, você já processou e eliminou boa parte do odor. Depois, é só escovar os dentes, tomar banho, comer alguma coisa e, para garantir, saia de casa mascando cravo!
16. Elimine urgentemente as panelas de alumínio. Adopte as de vidro, ferro, aço, ágata, barro, pedra, etc. Evite as películas anti-aderentes: há uma séria suspeita de que sejam cancerígenas.
17. Olhe e veja o alimento. Não o ingira lendo ou distraindo-se com outra coisa. Você vai notar que o alimento passará a dar mais prazer e satisfará mais com menos quantidade.
18. A monodieta é curativa e faz perder peso. Consiste em comer uma coisa só. Alimentos compostos, é claro, estão fora deste conceito. Pizza, por exemplo, não é uma coisa só, pois leva uma quantidade de ingredientes.
Monodieta é alimentar-se durante um dia ou alguns dias só com manga, só banana, só com batata, só com arroz, etc. Não vale regar com azeite ou manteiga. Tampouco colocar pimenta e outros artifícios. É mono mesmo. Mas cuidado para não exagerar, pois é inquestionável que a monodieta deixa o corpo carente de nutrientes. É para fazer por um período curto e depois parar.
A nossa recomendação é sempre para evitar o fanatismo. Mas onde fica a fronteira entre o fanatismo e a seriedade? Para dedicar-nos a alguma coisa é preciso um coeficiente de determinação que os não-comprometidos com o mesmo ideal geralmente tacham de fanatismo. Só o bom senso de cada um poderá julgar.
O importante é não chatear as pessoas com as nossas excentricidades. Aliás, quanto menos ficarem a saber, melhor. Assim, você evita que o considerem um eco-chato.
Com base no livro “Alimentação Vegetariana: Chega de Abobrinha!”, de Mestre DeRose (www.uni-yoga.org.br)
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