A maior parte das referências que encontramos nas garrafeiras são lançadas todos os anos, sem exceção. Mesmo em períodos com condições atmosféricas adversas, os enólogos e viticultores conseguem reunir as condições necessárias, à custa de mais trabalho na vinha e na adega, para lançar os vinhos a que os consumidores estão habituados. No caso dos colheitas tardias, as condições são tão específicas que, por muito tempo e trabalho que sejam investidos, há anos em que não é possível engarrafar estes vinhos.
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