A edição de hoje
João Cortesão
JornalistaProtegida por várias serras com mais de mil metros, a região demarcada de Trás-os-Montes pode ser vista como uma verdadeira zona de viticultura de montanha. As vinhas estão plantadas acima dos 400 metros e o clima é feito de contrastes, com dias muito quentes e noites frias, o que permite um amadurecimento lento das uvas. As grandes amplitudes térmicas evitam a degradação dos ácidos e compostos aromáticos e dão origem a vinhos frescos, com muita acidez e, também por isso, com um grande potencial de guarda.
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