A edição de hoje
Alimento possui substância que se revelou importante para a função cerebral e para a memória.
O queijo Camembert, tradicionalmente francês, pode estimular o cérebro e contribuir para evitar o declínio cognitivo e a doença de Alzheimer. Esta é a conclusão de um estudo publicado na revista Neuroscience, citado pelo The Mirror.
A investigação analisou o comportamento de ratos submetidos a uma dieta rica em gorduras e observou uma diminuição da função cognitiva. Contudo, quando foi incluído na alimentação dos animais o queijo Camembert, a atividade cerebral aumentou.
A substância presente no queijo Camembert - miristamida - revelou ser importante para a função cerebral e para a memória. A miristamida aumenta os níveis de BDNF - proteína essencial para a proteção do cérebro e manutenção de neurónios saudáveis.
O estudo revelou que 10 miligramas desta substância por quilograma do peso corporal “melhorou significativamente os desempenhos cognitivos” dos ratos, que passaram a reconhecer novos objetos e lugares.
O queijo Camembert faz parte dos produtos fermentados conhecidos por serem benéficos para a saúde.
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