Um dia para celebrar uma casta e os vinhos da sua região

No próximo sábado, as adegas dos Baga Friends voltam a estar de portas abertas. Vão existir visitas e provas especiais ao longo do dia e um arraial na aldeia da Poutena a fechar a programação, num modelo em que cada participante faz o seu roteiro para descobrir os vários perfis de vinho e os produtores que lhes dão vida. A fechar o dia vai ser possível provar vinhos de seis produtores pouco conhecidos, os Baga New Voices, que trazem as suas pequenas produções para o arraial solidário que fecha a iniciativa.

Este ano vai ser possível circular livremente pela região - não existe um programa fechado - passando pela “casa” dos vários produtores: as quintas da Vacariça e das Bágeiras, Filipa Pato, Giz by Luís Gomes (que vai montar uma tenda no meio da histórica Vinha das Cavaleiras), Vadio Wines, Luís Pato, Sidónio de Sousa e a Quinta de Baixo, de Dirk Niepoort. Nas vinhas e adegas vão existir atividades surpresa e visitas guiadas, além da degustação de vinhos. Luís Pato, por exemplo, vai organizar provas verticais, enquanto Luís Patrão, do projeto Vadio, convidou o chef Pedro Pena Bastos para cozinhar na adega localizada na Poutena. Num registo diferente, o produtor Mário Sérgio, da Quinta das Bágeiras, vai ter um pintor a receber os visitantes na adega de Fogueira, em Sangalhos.

Na quinta versão do Dia Internacional da Baga (realiza-se sempre no primeiro sábado de maio) o arraial, que começa às 18:00 no Centro Social e Cultural da Poutena, é a grande novidade. Enquanto ao longo do dia se pretende que os cerca de 700 visitantes se espalhem pelas adegas (demasiado pequenas para os acomodar em simultâneo), à noite a festa acontece no centro da aldeia da Poutena, com as receitas de bebidas e comida vendidas a reverterem para o centro social local.

A entrada é feita mediante a compra de bilhetes que dão acesso ao programa nas quintas e à entrada no arraial, com a possibilidade de adquirir um conjunto de vinhos com uma garrafa de cada um dos produtores. Unidos pela vontade de defender a identidade da região e da sua casta rainha, os Baga Friends olham para este dia como uma festa e um momento de partilha em que os visitantes podem sentir a Bairrada através do olhar apaixonado de quem a trabalha há gerações.

‘Remouage’

Processo essencial na produção de espumantes (método clássico) em que as garrafas são inclinadas e rodadas diariamente. O depósito acumula-se na zona do gargalo e é removido quando a carica de metal é trocada pela rolha de cortiça.