A edição de hoje
Nove regras para promover uma gestão mais eficiente dos custos com a alimentação.
A Direção-Geral da Saúde (DGS) criou nove regras que “visam apoiar a adoção de uma alimentação saudável e ao mesmo tempo promover uma gestão mais eficiente dos custos com a alimentação”.
Sublinha a DGS que “saber planear e comprar bem, escolhendo as opções mais económicas sem perder a qualidade nutricional das escolhas alimentares, é importante”.
A primeira regra que o consumidor deve ter em conta é planear, para isso a DGS estabelece a necessidade de uma lista de compras para comprar apenas o que realmente precisa. E também a escolha os alimentos da época, pois costumam ser mais baratos.
A segunda estratégia definida é cozinhar mais pratos de panela (estufados, jardineiras e caldeiradas) por terem a vantagem de juntar diferentes ingredientes, permitindo adicionar menores quantidades de carne ou peixe.
Na terceira recomendação está comparar os preços afixados em embalagens com diferentes quantidades. Por regra, comprar a embalagem de quilo compensa face à compra de frações menores.
“O todo é mais barato do que as partes” é a quarta estratégia e para isso é explicado que “se optar por um frango inteiro e pedir para cortar em partes à partida será mais barato. O mesmo aplica-se ao peixe”. Concretizando o exemplo do frango é referido que a venda de peito de frango embalado custa, em média, 6,52 o quilo. Já o frango inteiro é a 2,57 o quilo.
A quinta recomendação é o uso de ovos e leguminosas como fontes de proteína. Mas adverte que só deve ser feito em algumas refeições semanais. Acrescentando que “além dos benefícios nutricionais, são alternativas económicas”.
A sexta regra é o recurso à sopa como solução económica.
Escolher as fruta e hortícolas mais baratas é, por sua vez, a sétima estratégia.
Já a oitava é aproveitar as sobras de refeições para evitar o desperdício alimentar. Como sugestão é indicado “utilizar as sobras de batatas cozidas ou assadas para sopas, purés ou saladas frias”.
Para terminar na nona regra é sublinhada a importância da água, pelo que é recomendado beber oito a dez copos da torneira por dia. Adianta ainda que consumo de água deve substituir o de bebidas refrigerantes e alcoólicas.
E TAMBÉM
Receita de sopa a 22 cêntimos por pessoa
A Direção-Geral da Saúde divulga várias receitas com preços bastante económicos e que podem ser consultadas em nutrimento.pt. Um desses exemplos é a sopa de cenoura em que cada prato tem um custo de 22 cêntimos. É também divulgada a receita de gão-de-bico com ovos escalfados com o preço de 1,08€ por pessoa.
Sem carne ou peixe
Dois ovos ou seis colheres de sopa de leguminosas é a quantidade necessária para uma refeição que não tenha carne ou peixe como fonte proteica.
custo de 1 euro ao dia
A DGS recomendada, segundo orientação da OMS, sopa ao almoço e ao jantar e três peças de fruta por dia. A escolha de vegetais da época e com os preços mais baixos permite que no conjunto estes alimentos custem um euro por dia.
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