A edição de hoje
João Cortesão
JornalistaA vinha sempre fez parte da paisagem na Quinta dos Termos, situada entre os limites (os termos que lhe dão nome) dos distritos da Guarda e de Castelo Branco, mas longe vão os tempos em que o vinho era transportado por burros em barricas de madeira e vendido nas tabernas locais. Quando regressou à quinta onde nasceu, o empresário têxtil João Carvalho tinha o objetivo de a tornar autossustentável. Testou várias culturas, mas a vinha acabou por assumir o protagonismo em 1996, altura em que decidiu plantar uma vinha experimental para testar o comportamento de várias castas tradicionais da região. Usando material retirado das vinhas centenárias da quinta, criou um campo de clones que permitiu avaliar qual a melhor casta para cada um dos talhões da propriedade. Terá sido aí que nasceu a primeira linha da casta Fonte Cal, que até então só se encontrava misturada nas vinhas mais antigas.
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