Na semana passada queria falar-vos do tomate coração-de-boi com azeite e umas pedras de sal – e comecei por distrair-vos a falar de Genghis Khan e do império mongol. Hoje não caio nesse exagero e vou direto ao assunto com um dos grandes autores da antiguidade romana, Plínio o Velho (23-79 d.C., por oposição ao seu sobrinho jurista e político, conhecido por Plínio, o Jovem, 61-114 d.C.), que foi um naturalista exemplar (escreveu mesmo uma ‘História Natural’) e morreu durante a erupção do vulcão que destruiu Pompeia. Outras histórias. Seja como for, escrevia Plínio, o Velho: "De todas as coisas que vêm da terra, as mais favorecidas são aquelas que não precisam de fogo para serem cozinhadas e economizam em lenha. O seu nome é salada. Fácil de digerir e nada pesada para o estômago."
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