Uma das coisas mais irritantes destes tempos é o despudor com que se pensa que o passado, além de não existir, é geralmente tenebroso. No passado, é verdade, sejamos justos, os nossos antepassados diretos comiam com os dedos e não sabiam usar pauzinhos ou pegar no garfo, além de desconhecerem a spirulina na sua forma atual e, quando falam de pão, não mencionavam a "massa-mãe" como faz hoje qualquer peralvilho que há seis meses não sabia sequer da existência do centeio.
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